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居酒屋甲子園、連続優勝のお店のサービスとは?

居酒屋甲子園、連続優勝のお店のサービスとは?

居心地屋蛍
【居酒屋甲子園、連続優勝のお店のサービスとは?】


心地屋蛍」という居酒屋があります。

居酒屋甲子園で、2011年と2012年に連続優勝しています。

多くのお店が効率の良さなどを全面に押し出しているところ、
このお店の売りは「心」を大事にしているとのことです。

博多に本店「居心地屋蛍」があり、
支店は東京麻布十番にある「博多ほたる」です。


ほたるにいる久保ちゃんという人が、ナイスなサービスを提供してくれるそうです。



あるとき、一人のお客様がサーモンのお寿司をオーダーして食べていると、
そこにもう一人友人が来ました。

後から来た人の分はオーダーしていなかったのです。

何となく、一人じゃ食べづらい場面です。

そんなとき久保ちゃんが、こんな配慮をしてくれました。

どこにも達人はいます。居酒屋にもこんな達人が・・・

ほたる

保ちゃんはニコニコしながら、お寿司を一巻持ってくるではありませんか。

セリフはこうです。


「いや~~~、お刺身切り過ぎちゃって!良かったら食べてください!

また別のお客様がフォークで料理を切り分けているとき、
スッと後ろから久保ちゃんが現われました。

「これをどうぞ」とナイフを差し出してくれました。

驚くのは、そのとき、お客様の側から久保ちゃんの姿はどこにも見えなかったことです。

遠くから、しかも後ろから見たお客様の動きで、何をしているのか判断しているのでした。

またお客様が講演会を開くことを知った時には、そのチラシを作って、お店で宣伝してくれたり。

その話も、ご本人はお店にひと言も言ってないのに、自主的に調べて「勝手に」応援してくれていたのです。

ここまでくれば、もう居酒屋さんの域を超えた「おもてなし」です。



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